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吃著碗裡的 挑逗味蕾的美食趣談





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這本書歷數古今中外的美食掌故



當真妙趣橫生，又蒐羅各家各派的烹飪絕招



令人拍案稱奇，果然是億萬人經歷數千年所積澱而成的飲食精粹。

書分四篇，第一篇「細骨銀鱗」，說的自然是海鮮水產，以讓張愛玲悵恨無限的多刺鰣魚來做為開書先鋒，其他諸如刀魚、河豚、鮑魚、龍蝦、生蠔、螃蟹等等水族，一一魚貫出場。

第二篇「清醥肥膻」，講的是飛禽走獸，請出了《圍城》作者錢鍾書前來掠陣，因為他對吃雞蛋而衍生出的社交活動有個妙論，卻也是個謬論。除了雞蛋外，雞、鴨、羊、鴿、火腿、香腸、紅燒肉、豬頭肉、鹹肉等等中西美食羅列如林。

顧名思義，第三篇「春韭秋茄」所探討的肯定是蔬菜，然而以愛情來況其味，就有些出人意表了。「芹」有獨鍾、根中的玫瑰（洋蔥）、好竹連山覺筍香、翠英中排淺碧珠（蠶豆）顯得浪漫唯美，但講到茄子、蘿蔔、芋頭、野菜之類時，風味則又大不相同。

第四篇「七葷八素」則是葷素並呈，上溯孔老夫子以降的若干「有趣味的文人」，所論也更加廣泛，素食、八寶飯、鍋巴、燕窩、佛跳牆、大腸、甲魚燉雞、蛋炒飯、油條等等，都在討論之列。

本書特色

就飲食文化而言，「吃著碗裡的，看著鍋裡的」，是愛好美食的人的必然之路。要是沒了那種「貪婪」，不僅「鍋裡」的東西和你無關，就連「碗裡」的東西你也吃不到，吃不了，吃不好。

這是本書的題旨，然而作者所貪圖愛好的，不僅是充口適腸的那一點吃食，更有無盡的人文情懷。

讀者看完本書後，在吃著碗裡的食物時，心中所想的，將遠遠超過鍋裡的玩意兒，而是各種美食的前塵往事，口腹與心靈都獲得滿足了。



新聞分享



知名成人片商「SOD」當家AV女優紗倉真菜今年3月甫來台宣傳全裸寫真集《紗曉》，沒想到近日傳出健康狀況亮紅燈，就醫後確診為「腎盂腎炎」，目前工作都先暫停，緊急入院治療。

紗倉真菜有「SOD一姊」封號，擁有天使臉孔、魔鬼身材。她的官方推特發文表示因她高燒不退，感染腎盂腎炎，經醫師判斷需緊急入院治療，工作暫時停擺。據悉，紗倉真菜可能是因為工作行程排太滿，缺少休息，引發發炎反應。粉絲們一聽到消息都十分擔心，希望她早日康復。

▲紗倉真菜擁有天使臉孔、魔鬼身材，擁有不少男性粉絲。（圖／翻攝自紗倉真菜Instagram，2017.05.05）



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